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您当前的位置:首页 > 专题 > 保定“油条哥” > “油条哥”走红背后
良心事不难,就看你做不做
河北文明网   时间:2012-05-23 09:19:00

  近日,几家媒体对刘洪安卖“良心油条”进行了报道,不少保定市民甚至来保定出差的外地人闻讯后,也要专门绕道来尝尝“良心油条”什么味儿,看看刘洪安的“验油勺”怎么用。

  在小店的窗户上,刘洪安贴上了两张“告示”,非常醒目。一张是大字号的“油条5元/斤”,一张是“郑重承诺”。刘洪安向新老顾客承诺,“本店油条用油是一级大豆色拉油,是从植物油公司批量购买的”,而且保证“油条用油每天都是新油,不含一滴复炸油”,还请所有的顾客审查监督。

  刘洪安说,每天炸油条会用去30来斤油,每斤5.05元。除了炸完油条的少许表层油用来炸花椒油、拌凉菜,底层油全部倒掉。他说,表层油是新鲜的油,还可以用来吃。“今天大概得倒掉3斤油,3斤油15块钱,如果为了健康,不贵。”刘洪安说,“良心油条”没有技术含量,谁都可以做,就看愿不愿意做。说着,他一勺一勺将恒温锅里的表层油舀出,一边擎着腰抬起锅,将底层油倒在了一个混有煤灰渣的自备垃圾桶里。这些废油,刘洪安会和在煤灰渣里,倒进垃圾桶。

  除此之外,小店蓝色的墙上,刘洪安还将肉眼鉴别地沟油、复炸油的方法打印出来,贴在窗户上,让每一个顾客看得到。

  很多人在凭良心做一件事的时候,总会被人问到“良心多少钱一斤?”刘洪安说,他的工作是卖油条,对他来说,可能每天倒掉的3斤油就是他守住良心的底线。代价并不高,却很宝贵。



稿件来源: 河北日报 编辑:安 娜

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